Era il febbraio del 2007 quando iniziò il nostro progetto
di far rivivere il sogno di una cucina semplice e vera,
ricca di profumi e di sapori di altri tempi.
Il nostro menù alla carta riscopre tutti i sapori della tradizione piemontese, che uniti all’innovazione creano il gusto perfetto.
La cura con la quale scegliamo l’ingrediente perfetto per ogni nostro piatto crea l’armonia giusta tra gusto e estetica.
Vitello tonnato alla vecchia maniera
Battuta di fassone al coltello con scaglie di parmigiano
Misto piemonte
Paglierini del Re
Flan di verdura con fonduta
Misto all’Italiana con chiacchiere
Cozze alla diavola
Cozze alla marinara
Guazzetto di moscardini
Spiedini reali croccanti
Agnolotti Vecchio Piemonte
Tajarin Antica Reggia
Gnocchi al Castelmagno
Risotto ai porcini
Chitarre all’italiana
Tagliolini all’amatriciana di gamberi
Spaghetti alle vongole veraci
Risotto gamberi e porcini
Chitarre alla tarantina
Linguine in crosta
Tagliata al barolo
Filetto di fassone ai porcini
Filetto di fassone al Castelmagno
Tagliata all’olio d’oliva extra vergine
Soutè di pollo e verdure arcobaleno
Frittura di calamari e gamberi
Grigliata mista di pesce
Scampi e gamberoni alla griglia
Zuppetta di mare
Tarte-tatin con gelato
Creme caramel
Bunet
Semifreddi
Pastiera napoletana
Tiramisù
Gelato artigianale
Fragole